あみだす発酵アカデミー：昔ながらの手作りみりん仕込みクラス
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キッチンスタジオ Kitchen Bee · 東京都台東区浅草橋1-8-6 FOURDEER BLD. 202
もち米、米麹、焼酎を使用した、昔ながらの手作りみりん仕込みを体験するクラスです。市販のみりんとの違いや、調味料としての基礎知識、料理への活用法を学びます。仕込んだみりんは約2リットルを持ち帰ることができます。クラスでは、仕込み体験だけでなく、みりんを使った料理の試食も行います。酒税法に基づき、塩を加えた飲用不可の調理用発酵調味料として仕込みます。初心者の方でも気軽に参加できる内容です。
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