あみだす発酵アカデミー：春のたけのこ保存食作り講座
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キッチンスタジオ Kitchen Bee · 東京都台東区浅草橋1-8-6 FOURDEER BLD. 202
たけのこを下処理から学び、瓶詰めの保存食として仕込む方法を習得する講座です。春の定番常備菜である「きゃらぶき」の作り方もあわせて学びます。自宅で再現可能な保存食作りの技術を身につけることを目的としています。講座には、完成した保存食を活用した春の献立によるランチが含まれており、調理した食材が実際の食卓でどのように活用できるかを体験できます。
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